排骨莲藕汤-一道汤让我爱上了一个城市怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 烧一锅开水，放排骨，捞冲血沫，沥水备用

2. 再烧一锅开水，放排骨，姜，葱，水开后调中火熬出肉香味，大约15分钟

3. 莲藕去蒂，将泥沙洗净，切滚刀块备用

4. 15分钟后放莲藕，枸杞，调成小火煲1小时以上，直到藕用筷子能轻易扎透。

5. 最后5分钟放盐和白胡椒

烹饪技巧

1、如果时间允许，煲好的汤继续关火焖10分钟，以便让藕更入味。2、藕最好卖前后都有蒂的，这样泥沙不易存在孔里，也便于清洗03、火候一定要够，不然藕很难入味。