准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 牛奶 :532公克动物性鲜奶油 :133公克盐 :3公克全蛋 :266公克细砂糖 :少许糖粉 :少许 辅料 具体步骤1. 将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起放入锅内后,加温至40℃左右。2. 在作法1中加入蛋一起拌匀后,过筛二次并静置30分钟后再倒入模型中。3. 放入烤箱上层以150℃烤约50分钟后,呈现凝结状态即可取出,并在表面上洒上少许细砂糖后备用。4. 再使用喷枪火烤至砂糖溶化,并呈现出脆硬性的状态后,并洒上糖粉作装饰即可。