准备时间:无 烹饪时间:15分钟主料 螺蛳 :500 辅料 大蒜 :10瓣干辣椒 :适量料酒 :200盐 :适量糖 :一勺 五花肉 :两三片牛油辣酱 :一块 具体步骤1. 螺蛳去尾洗净,买回时泡在水里,倒入几滴菜油让其吐出脏东西,一个半天就差不多啦,然后夹掉尾部,用淘米水加酒清洗,清水过几遍后沥干备用!2. 主要添加的辅料3. 热油爆炒螺蛳,让其螺肉紧实,逐步加入第二步里的辅料一起翻炒,最后倒入400克左右的料酒进行烧熟入味4. 起锅前5分钟加入白糖提鲜,然后放盐、味精、葱花起锅!