准备时间:28分钟 烹饪时间:20分钟主料 草鱼 :适量 番茄酱 :适量 辅料干淀粉 :适量料酒 :适量盐 :适量糖 :适量 味精 :适量 具体步骤1. 新鲜草鱼片切成片,与料酒、盐拌匀腌制十分钟待用;2. 油锅烧六成热,将鱼肉沾上干淀粉炸至呈黄色时捞起;3. 炒锅放油烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,再放入白糖、少许水推匀;4. 最后放入鱼片裹匀茄汁,装盘即成。