准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 牛肉 :400 胡萝卜 :50 辣椒 :50 辅料油 :适量花椒面 :适量 淀粉 :适量盐 :适量 酱油 :适量 具体步骤 1.把牛肉肋条用水焯一下,大约3分钟左右,沥干水分。 2.把焯好的牛肉切成薄片,撒少许酱油、花椒面、淀粉,腌制5分钟。 3.辣椒切大块,胡萝卜切片,葱切碎。 4.在锅里倒入少许油,放入胡萝卜片翻炒一分钟。 5.倒入牛肉片翻炒。 6.放入辣椒和葱花,继续翻炒。7.加一小勺盐,大火翻炒2分钟左右出锅。烹饪技巧牛肉要选用肋条炒。