主料
牛腩 :250胡萝卜 :1个
白菜 :100
西红柿 :1个
豆腐 :500
紫土豆 :2个
土豆 :2个
辅料
盐 :适量牛腩汤 :适量
洋葱 :适量
大蒜 :适量
豆角 :适量
油 :适量
具体步骤
1.食材准备好,二种土豆、西红柿、胡萝卜、豆腐及豆角、白菜切小块,香菜切末,备用。
2.将切好的蒜末及姜片下锅,爆香
3.最先下土豆、豆角及胡萝卜块,翻炒二分钟变色
4.再下西红柿块
5.些时,加入已用高压锅压好的牛腩及原汤,
6.加入洋葱块,大火烧开
7.再下豆腐块,由于豆腐很嫩,不要乱翻炒,
8.将豆腐泡在汤中,加入底盐,中小火十分钟
9.再加入白菜,烧开就可以撒上香菜末,上桌了。
1、说是杂蔬,食材方面可以按自家的菜式来取舍,不一定要都用全了。2、如果没有牛腩汤,也可以用高汤或是鸡汤。3、豆腐用水豆腐,在下锅开煮时,不要总是翻动,将豆腐铲破了。