清汤排骨做的汤用来做火锅非常的棒，这是用于做清汤的火锅，既可以当火锅汤也可以喝，把食材里的营养最大程度的留了下来，排骨熬的汤都是非常的鲜美，里面的营养物质很多，煮清汤排骨火锅的时候，里面的营养成分都有可能被菜给吸收了，所以打火锅的菜营养也提高了。
主料
猪排骨 ：1500猪肝 ：300
蘑菇 ：500
香菜 ：适量
笋干 ：200
豌豆尖 ：400
香菇 ：400
豆腐干 ：一块
辅料
大葱 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.猪排骨备好
2.猪肝提前浸泡出血水
3.笋干提前泡软
4.起锅烧水，排骨冷水下锅，煮开焯去血水捞出
5.焯去血水的排骨放高压锅里，加入大料，姜片，大葱段，蒜片，料酒，高压焖十五分钟。
6.豆干切片
7.蘑菇撕成丝
8.香菇切块
9.排骨焖好解压之后，放入涮锅里，加入焖排骨的汤，不够加清水，
10.加入精盐，姜片，葱段，蒜片，大料，胡椒粉煮开
11.把猪肝切片，豌豆尖洗净，其它蔬菜放桌上，开涮罗
排骨先用高压锅焖十五分钟，可以快速煮熟，但焖的时间不宜过长猪肝这些可放可不放，猪肝先泡在清水里，中途换几次水
