主料
柚子 ：1个辅料
冰糖 ：100盐 ：适量
蜂蜜 ：适量
具体步骤
1.把柚子涂抹上一层盐刷净干净，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
2.将柚子皮剥开削去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的削，越薄越好。为了减轻苦味。
3.削好的黄皮切成细丝，越细越好。
4.把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时，腌后试下，如果还苦，就再放到盐水腌30-1小时。
5.剥出柚子肉撕成小块。
6.把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。备用
7.把处理好的柚子皮放入干净无油的锅中，倒入一碗清水和冰糖，煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
8.待柚子皮煮到半透明
9.放入柚子果肉了。
10.大火煮开转小火熬1个小时，熬至黏稠水分耗干，柚皮金黄透亮，关火即可。
11.放凉之后，加入适量蜂蜜，装瓶完成。
柚子皮尽量削薄，越薄越好。柚子皮切细丝，越细越好
