准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 芥菜 :适量 虾米 :适量蒜末 :适量高汤 :适量盐 :适量香油 :适量糖 :适量鸡油 :适量 辅料 具体步骤1. 将芥菜切成约15公分长段,在滚水中加少许盐,再把芥菜放入川烫约5分钟,捞起备用。加盐的用意在于让川烫过的芥菜仍旧保有原先的翠绿。2. 起油锅,将虾米与蒜末爆香,加入所有调味料及高汤煮开,再放入烫好的芥菜熬煮约20分钟即可。