主料
绿花椰菜 :250公克黑木耳 :20公克
虾仁 :100公克
红萝卜片 :20公克
蒜片 :10公克
红辣椒 :10公克
米酒 :1小匙
太白粉 :少许
盐 :1/4茶匙
鸡粉 :1/4茶匙
糖 :少许
胡椒粉 :少许
辅料
具体步骤
1. 绿花椰菜洗净,切下一朵朵的花球,削去梗部粗皮备用;黑木耳洗净切片备用。
2. 虾仁去肠泥洗净,加入调味料A拌匀腌约10分钟备用。
3. 取锅,加水煮沸,将作法1的绿花椰菜、黑木耳片和红萝卜片,依序放入沸水中汆烫后捞出备用。
4. 热锅,加入2大匙沙拉油,将蒜片爆香后加入辣椒片,放入作法2已腌好的虾仁炒一下,再放入作法3的食材和调味料拌炒至入味即可。