云南五彩米怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 将五彩米在冷水中浸泡半小时左右；

2. 菠萝表皮清洗下，切两半，大的那半儿当盛器，小的当盖儿

3. 掏出菠萝的果肉；

4. 部分果肉切小颗粒

5. 将浸泡后的五彩米与少许果肉混合，可以加些糖和蜂蜜，因为果肉会释放大量果酸

6. 上蒸笼蒸大约一小时，取出时视个人喜好加料，或直接食用。

烹饪技巧

1、米一定要浸泡过才可以，蒸的时候不用再加水了，不然会很湿的；2、果肉不宜加太多，因为熟了之后会很酸，不加也可以，本身“容器”本身也还是有不少果肉在；3、建议加蜂蜜，不仅让色泽更漂亮，同时也更富有营养，但饭的温度最好不要太高；4、建议趁热吃，冷了之后口感会大打折扣。