家里菜园子结出了很多辣椒都吃不完,很容易坏的。不用担心。我在这里告诉大家一款爽口剁辣椒的做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!腌制好的红色辣椒看着就让人食欲大开!吃起来美味爽快极了!可当当做下饭菜,也可以当做做菜时候调料!
主料
红尖椒 :适量朝天椒 :适量
辅料
圆独蒜 :适量姜 :适量
盐 :适量
糖 :适量
白酒 :适量
具体步骤
红尖椒洗干净控干水待用
朝天椒洗干净控干水待用
圆独蒜剥去紫色外衣
剥好的独蒜和去皮的姜洗干净控干水待用
姜切片在切丝在切末
独蒜用刀面全部压烂,再剁碎。
剁碎的姜,蒜装进一个大一点的干净的容器中。
椒依次去掉绿色的部分
成圈圈的型状,千万注意避免手接触的切碎的辣椒,不然的话第二天手还会火辣辣的难受死了。
再轻轻的用刀刃压碎,刀最好有一头不要离开菜板以免辣椒溅到到处都是。
加入盐,糖搅拌均匀腌一下。
腌好的辣椒准备装瓶
现在天气有点凉放在外面发酵两天在放入冰箱保鲜,过几天就可以吃了