“本来是想叫个土豆浓汤的,然而,最后的结果完全不具有流动性,连个泥石流都比不了,再叫汤有点不合时宜,只好改叫泥了。
土豆被折腾了N次,不知道它会不会觉得厌烦了。不过总是有由很多想法跳出来,而后迫不及待地想要让它们一一显现。其实都是大同小异罢了。换一种形式出现。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芝麻沙拉土豆泥的做法步骤
1、用料
2、香菜洗净切细末
3、土豆洗净切大片,放入蒸锅蒸熟
4、稍凉,去皮
5、用擀面杖碾压成带颗粒的泥
6、加入适量水
7、加热搅拌至浓稠
8、加入盐,搅拌均匀,离火
9、加入胡椒粉,搅拌均匀
10、加入香菜末,搅拌均匀
11、倒入容器中,墩平表面
12、将沙拉汁在表面淋成螺旋形
13、沿螺旋撒上白芝麻
14、中央插上一叶香菜,四周撒上少许香菜末
小窍门
香菜用量随喜好而定,但不宜过多,以免喧宾夺主。不喜欢也可以不用。
土豆泥略带颗粒口感更丰富