主料
瘦肉 :150蚝鼓 :6粒
虾米 :10粒
米 :80
辅料
葱 :适量盐 :适量
生抽 :适量
油 :适量
姜 :适量
酒 :数滴
具体步骤
1.蚝鼓和虾米先提前泡发一个小时
2.米也要提前泡发一个小时
3.将米和蚝鼓、虾米一起放入锅中,并加入适量的水,一起煲,插上电
4.待水开后,倒入提前腌入味的瘦肉,加入姜片和酒
5.大概煲20分钟,途中如果会沸腾可以打开少许盖,并适当搅拌
6.最后加入盐和适量的葱段
米和蚝鼓、虾米一起下锅能够使干制品的口感不会很硬,小朋友才能吃。加入姜片和酒能去除海产品的腥味,小朋友吃粥的不适宜加入太多的调味料,清淡些好。葱切葱花好一点,因为女儿不吃葱,切葱段为了更利于挑出来。