虫草花是虫草的实体，虫草的营养价值和保健价值极高，关于虫草的各种保健品也琳琅满目，深受大家的喜爱，殊不知虫草花做菜，也有补肾养肝抗衰老，提高免疫力的作用；一道虫草花蒸排骨作为秋冬滋补佳品，口味鲜美，排骨软烂可口，快来动手试一试吧。
主料
虫草花 ：80排骨 ：300
辅料
淀粉 ：适量盐 ：适量
酱油 ：1汤匙
油 ：适量
具体步骤
1.食材：排骨、干虫草花。
2.排骨浸泡洗净，捞起沥干水。虫草花浸泡片刻、洗净沥干水。
3.用一个较大的盆子盛起排骨，加上盐、鸡粉、生粉。（注：生粉即淀粉）
4.倒进酱油、加上少许食用油，搅拌均匀。
5.加上洗净的虫草花。
6. 用筷子搅拌均匀、腌制片刻。
7.准备一个蒸碟，把拌匀的排骨装起。
8.电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟，饭煲好后排骨也熟了。（也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟）
9. 取出排骨，用汤匙拌匀汤汁即可。
10.汤汁鲜甜，排骨鲜嫩。
虫草花蒸排骨和平时酱蒸排骨的配料有所不同，加了虫草花就不用加面豉酱或排骨酱或甜面酱。总之酱料不用加。用少许酱油提鲜上色就可以了。
