主料
西红柿 :适量年糕 :适量
鲫鱼 :适量
辅料
大蒜 :适量盐 :适量
花椒 :5-8粒
生姜 :适量
具体步骤
1.鱼洗净,控水,这个是小点的鱼,如果大鲫鱼,背上划几到口子
2.年糕切好
3.西红柿切块或者片都可以
4.生姜大蒜切好备用
5.锅里加油烧热,放入生姜大蒜,放几粒花椒,炸香
6.放入鱼,大鲫鱼的话煎二面黄就可以了,因为是小鱼,所以看着火候,煎熟就可以了
7.加入开水
8.水烧开,放入西红柿
9.加入西红柿烧开后,小火煮5-10分钟左右,加入盐,再加入年糕,大火烧开,转小火煮到年糕变软,入味就可以了
10.美味出锅,喜欢香菜,小葱的放一点
鱼汤是比较鲜,所以不需要太多的调料,我只放了点盐,烧鱼汤最好是开水