主料
馄饨皮 :300猪肉馅 :225
辅料
盐 :适量大葱 :适量
香油 :适量
姜 :适量
香菜 :适量
香葱 :适量
具体步骤
1.买现成的混沌皮
2.自己剁馅,不敢去超市买剁好的肉馅,担心那个肉肉会、、、 快速把肉剁碎,需要快哦,这样会保留肉汁原味不流失~~~
3.把姜末、肉末混合,加入酱油和适量盐,打入一个鸡蛋搅拌。顺着同一方向快速搅拌,把切碎的肉、姜末加一个鸡蛋,加入适量的酱油和盐顺一个方向搅拌
4.姜汁和肉混合,会让肉嫩而不柴,而且冲淡肉腥味;不爱吃姜的朋友也放心,生姜的呛味同时会被肉味掩盖。
5.最后再加入切碎的大葱,加入适量鸡精、香油,搅拌均匀。馅也OK了,虽然是生的,但闻起来香喷喷的、、、
6.每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨
,碗里撒上香葱香菜和香油调味开吃
喜欢吃辣的还可以加点辣椒油