准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料茶干(采石矶) :6片鸭肫 :250g蒜苗 :100g小米辣 :5根葱 :适量姜各 :5g黄酒 :适量生抽各 :1汤匙( 白砂糖 :适量盐各 :1茶匙(5g) 辅料 具体步骤1. 茶干切成细丝,蒜苗切段,小米辣切成小段,葱、姜切成末备用。2. 鸭肫洗净切成薄片,装入碗中加入黄酒、生抽、白砂糖、盐、葱、姜末拌匀,腌10分钟。3. 大火烧热炒锅中的油,倒入腌过的鸭肫片翻炒变色后,放入茶干、小米辣、蒜苗段快速翻炒,调入生抽、白砂糖、盐,炒匀即可出锅。