准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料高汤 :适量 鸭胗 :适量 鸭心 :适量 鸭肝 :适量 鸭肠 :适量姜片 :适量麻油 :适量米酒 :适量鸡精粉 :适量盐 :适量 辅料 具体步骤1. 将鸭心对切成半;鸭肠、鸭肝切小块;鸭胗切片,放入滚水汆烫1~2分钟,再用冷水清洗待凉备用。2. 取一中华锅,将锅烧热,加入50㏄的麻油及姜片爆香,再加入1200㏄的高汤及作法1所有的鸭内脏,开中火煮约10分钟,再放入所有的调味料略煮即可。