准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料火锅羊肉片 :225公克高汤 :300㏄ 辅料老姜 :37.5公克葱 :1支蒜头 :5粒 当归 :1钱川芎 :1/2钱淮山 :1钱盐 :1小匙糖 :1/2小匙料理米酒 :1大匙 具体步骤1. 葱切3公分小段;老姜切片备用。2. 取一汤锅,加入作法1的葱段、姜片及蒜头和所有的药材、调味料,并倒入300㏄的高汤,煮至水滚并均匀入味后即可熄火。3. 将羊肉片一片片的涮入作法2的高汤中,来回涮2~3次,使肉质成7~8分熟即可食用。