美味走油肉怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 五花肉洗净后入锅中，加水、料酒、葱姜，煮熟。

2. 捞出擦干，抹上少许醋、老抽、生抽，再入九成热油内炸至肉皮起泡有皱纹，捞出控油。

3. 放凉后切片，码放于碗中，加老抽、生抽、糖、桂皮、葱姜、鸡精，上锅蒸至酥软即可。