准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 黄鱼 :2条果蔬面 :300 芽菜 :100 辅料葱 :适量 姜 :3片蒜 :4瓣生粉 :2勺料酒 :4勺盐 :2勺蛋清 :1个 具体步骤两条鱼取背肉,加蛋清生粉上浆,在加入盐、胡椒粉腌制基本味。鱼肉用沸水煮熟捞出备用,芽菜末炸干。剔下的鱼骨和鱼头丢尽锅子,加葱姜蒜爆炒,要炒到位。加水,大火煮沸,转中火炖煮直到汤白。滤渣,盛出备用。重新起锅,蒜末+芽菜煸炒至香。加鱼汤、少许盐熬煮片刻。下面条,煮熟关火。取几块鱼肉,在面条上方。