准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟主料 鸭脖 :5000 辅料生抽 :适量老抽 :适量 红辣椒 :10 花椒 :8桂皮 :5 葱 :适量 姜 :5 糖 :4盐 :5 具体步骤鸭脖撕膜,泡一小时,洗干净红辣椒切断,葱姜切开,备用锅里加冷水,鸭脖冷水入锅水沸,去沫将鸭脖捞出沥干水,备用锅里加油,烧热后,加入葱姜爆香,加入花椒和红辣椒,翻炒出香加入清水,生抽,老抽,盐,糖,煮沸放入鸭脖,大约15-20分钟,关火捞出鸭脖,卤汁放凉后,再将鸭脖放入,浸泡一晚上即可