主料
鸡翅 :半斤葱花 :适量
姜末 :适量
花生油 :适量
可乐 :一听
白糖 :少许
八角 :适量
酱油 :适量
辅料
具体步骤
1. 将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
2. 油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。
3. 适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
4. 待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干即可
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。