准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鲫鱼 :1斤 芹菜 :4两老姜 :一小块葱 :半两盐 :适量 辅料制香附 :5香砂仁 :5淮山药 :3枳具子 :3 具体步骤1. 将鱼去鳞清除内脏后洗干净,芹菜切段,葱切长段,药材洗净,老姜拍破。2. 锅置火上放油烧热,放入鱼煎至微黄,约八分熟,铲到漏勺里沥干油待用。3. 将芹菜、老姜、葱、制香、香砂仁、淮山药、枳具子一并用约1.5L水煮20分钟。4. 放入鲫鱼。5. 加盖中火煮沸后改用最小的火煲2小时,起锅时放盐。6. 开吃。