主料
奥利奥饼干碎 :120黄油 :50
蛋黄 :4个
淡奶油 :400
辅料
白砂糖 :140巧克力 :40
可可粉 :30
牛奶 :50
芒果 :500
具体步骤
饼干擀碎。黄油隔水融化
黄油倒入饼干碎里搅拌均匀
倒入8寸蛋糕模具压实压平,放冰箱冷冻
牛奶、白砂糖、蛋黄倒入碗里
隔水放在锅里小火加热,不停搅拌(防止蛋黄煮熟成为絮状)
巧克力放入蛋奶糊,不停搅拌使其融化晾凉备用,放入过筛的可可粉,搅拌均匀
淡奶油打发至出现挺立花纹
取三分之一淡奶油放入巧克力糊,搅拌均匀
把巧克力糊倒入淡奶油,搅拌均匀,加入芒果丁
巧克力糊倒入铺了饼干底的模具,震出气泡,放入冰箱冷冻5小时,直至冻硬,加上水果, 味道更佳