准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料水 :2000cc昆布 :20公分鱼杂 :500公克 辅料 具体步骤1. 将鱼杂切块,撒上盐,置放30分钟后洗净,放入烤箱烤除多余水分,并呈现焦黄色。2. 锅中注入2000cc的水、昆布与鱼杂,用大火煮至沸腾前将昆布取出,改用小火煮25分钟左右,捞除浮沫。3. 最后将煮好的高汤用纱布过滤即可。