沙丁鱼是一款营养价值极高的鱼,含有非常丰富的蛋白质和能量,能够补充人体所需呢,今天我们就来说说沙丁鱼的一些做法,大家一定都很喜欢吃沙丁鱼吧,而且沙丁鱼也有许多不用的做法,下面跟着小编一起准备来制作吧。
主料
沙丁鱼 :4条辅料
番茄酱 :20g老抽 :适量
耗油 :适量
盐 :适量
大葱 :1段
蒜 :4瓣
白糖 :5g
十六香 :4g
食用油 :适量
姜 :1块
具体步骤
1.沙丁鱼用水泡一会(担心有防腐剂),在收拾干净。
2.在每条鱼表面都抹上盐腌10分钟。
3.准备配料:番茄酱备用。姜切片备用。(料酒,葱切粒,蒜切片,十六香,老抽,耗油调一个碗汁备用)。
4.开火,热锅凉油煎鱼不宜碎,姜片下锅去鱼腥,在油锅里撒入少许盐,防止放鱼下锅时有水,水遇到油溅起来很烫的。
5.鱼一条条摆在锅里,不要急于翻动,把一面煎好了在翻另一面。
6.准备出锅,配一碗米饭,香的啊,都找不到北啦??
沙丁鱼收拾干净,可在鱼表面抹盐腌10分钟,让鱼肉紧实,不宜煎碎。炖鱼时就不要加盐啦。