芒果奶酪慕斯的做法 芒果奶酪慕斯（草莓也能变天鹅） 芒果奶酪慕斯怎么做

“嘿嘿~俺是天鹅~~~~不是小鸡！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芒果奶酪慕斯的做法步骤

• 1、奶酪用打蛋器打成均匀，没有粗颗粒。

• 2、芒果加入40克白砂糖打成糊，倒进奶酪糊里，打蛋器搅拌均匀，再倒进酸奶搅拌均匀。3片吉利丁片凉开水软化后，把水倒掉，隔热水融化放凉备用。

• 3、淡奶油加入20克白砂糖打发成6成发就可以了，不要太发，免得浓稠慕斯液不够流动芒果糊倒进淡奶油中混合均匀，最后加入融化了的吉利丁片，芒果慕斯糊就做好啦

• 4、装模：戚风蛋糕片成二块

• 5、修剪一块比模具小一圈的蛋糕片，放在模具中间做底

• 6、倒入一半慕斯糊，要注意手动填满蛋糕片的缝隙，否则脱模后就是空洞和缝隙

• 7、放入第二块蛋糕片。

• 8、再倒入剩下的慕斯糊到平模，如果是流动感很好的慕斯糊，应该会自动有平滑的表面滴。

• 9、冷藏4个小时后，把留的一个芒果糊兑点矿泉水或者是放凉了的开水，加20克白砂糖，加入融化好的一片吉利丁片，

• 10、过筛，倒在慕斯蛋糕体的表面两边摆晃让镜面均匀即可

• 11、继续放入冷藏30分钟以上

• 12、冷藏脱模，装饰。吹风机吹下边沿，就可以轻松脱模.

• 13、成品

小窍门

镜面一定要过筛！由于是自己吃，所以就没做过多装饰，雕了一只天鹅和玫瑰花纯属好玩。