主料
猪里脊肉 :半斤木耳 :一两
冬笋 :二两
胡萝卜 :半根
葱末 :适量
蒜末 :四粒
姜末 :适量
剁辣椒 :一汤匙
辅料
料酒,生抽,醋,糖 :适量水淀粉 :适量
具体步骤
1. 主料全部切丝 ,冬笋要在开水里焯一下
2. 猪肉里脊切丝,用少量水淀粉抓拌均匀(如图一)
3. 热锅凉油,放腌好的里脊肉,小火炒至肉变色盛出
4. 放葱姜蒜末用锅里的底油炒香,再放一汤匙剁辣椒炒一下放入木耳丝胡萝卜丝和冬笋丝翻炒片刻
5. 把.步骤三.炒的肉丝放入 继续翻炒
6. 调入料酒,白糖,生抽,醋 再放小半碗水
7. 最后边炒边加入水淀粉 至汤汁浓稠关火即可~