主料
高筋面粉 :300低筋面粉 :100
酵母粉 :1勺
白砂糖 :60
鲜奶 :190
全蛋液 :60
盐 :1/2勺
黄油 :50
辅料
芝麻酱 :随意杏仁片 :适量
具体步骤
1. 除黄油外,其它东西混合在一起,搅匀,揉成面团,建议面包机揉面30分钟
2. 加入已经软化好的黄油,面包机再次揉面30分钟
3. 基础发酵40-50分钟,到两倍大,手指沾面粉插入,面团不塌陷,小孔不会迅速恢复就算发酵完成了
4. 将面团滚圆,松弛15分钟
5. 将面团擀成长方形,用刮刀抹上芝麻酱,均匀地涂抹在面片上
6. 将面片从右到左卷起来,卷成筒之后要把口收紧,用到把卷筒均匀切成12份,放入纸模,第二次发酵30分钟后取出涂上全蛋液,均匀撒上杏仁片装饰2
7. 烤箱预热到200°,放烤盘进去的时候降温到180°,烤15-20分钟即可