准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟主料 河蚌 :2个 韭菜 :150 辅料干辣椒 :2个 具体步骤第一步河蚌肉去掉内脏清洗干净,韭菜摘洗干净沥干水分。第二步高压锅放入葱姜,蚌肉。第三步在加入料酒。第四步加盖大火烧煮15-20分钟.第五步然后取出蚌肉,去掉葱姜。第六步蚌肉稍微冷凉切小块。第七步炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒。第八步倒入蚌肉翻炒。第九步加入生抽。第十步加少许盐和糖。第十一步加入韭菜继续翻炒。第十二步淋入少许香油翻炒均匀关火。