主料
鲜虾 :100公克沙拉笋 :50公克
洋葱 :30公克
美生菜 :1片
汉堡宝 :1个
太白粉 :少许
盐 :少许
胡椒 :少许
塔塔酱 :少许
辅料
具体步骤
1. 鲜虾挑去肠泥,剥去去头及外壳后,剁成泥状备用。
2. 沙拉笋切成细丁状,洋葱切末,并以少许的太白粉将所有材料拌开备用。
3. 将作法1与2的材料充分混合,揉抓至产生黏稠感时,加入盐及胡椒,再次揉搓均匀,并用手整型数个圆扁型状,最后放入烧热约至180℃的油锅中炸约10分钟至熟透,起锅,沥干油脂即为鲜虾饼。
4. 将土司约烤1-2分钟至酥脆状时,涂上奶油,铺上美生菜及作法3的鲜虾饼,最后再涂上塔塔酱即可。