准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料凯里酸汤 :适量 西红柿 :适量猪手 :适量酸笋片 :适量 辅料葱姜 :适量花椒大料 :若干白糖 :少许鸡精 :少许盐 :少许 具体步骤1. 猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水;2. 砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚3. 倒入200毫升左右酸汤大火烧开,放入焯过水的猪手块4. 小火慢炖半小时后,放入笋片,改大火,烧开继续换小火炖5. 至猪手能够用筷子穿过,放入少许白糖、盐及鸡精调味即可