准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 咸肉 :25 螺蛳 :150 笋 :75 辅料葱 :适量盐 :适量姜片 :2片油 :适量料酒 :适量 具体步骤 1.买回的螺蛳处理干净 2.捞出沥干水份 3.准备配料:咸肉片和笋块 4.起油锅爆香姜丝 5.放入螺蛳爆炒片刻 6.再加入配料一起翻炒 7.加点料酒 8.加点清水煮开 9.转中小火煮10分钟后,最好尝一下汤的味道再来加盐 10.起锅前可以稍微加点味精,撒葱花即可出锅烹饪技巧因为加入了咸肉一起炖汤,所以盐的量一定控制好!