主料
瘦猪肉 :500辅料
老抽 :3大勺花椒 :适量
桂皮 :适量
盐 :适量
五香粉 :1大勺
黄酒 :3大勺
八角 :适量
糖 :2大勺
具体步骤
1.猪瘦肉洗净切块
2.锅中倒入适量清水+少许料酒
3.加适量花椒和八角煮沸后再改小火煮5分钟,过一遍血水
4.过了血水的猪肉再次加入大料,煮半个小时,至猪肉可以撕开状
5.酱油+料酒+五香粉+糖+盐混合
6.猪肉用手撕开
7.步骤5和步骤6倒入面包机中,用肉松功能即可
酱油本身有咸味,所以在放盐的时候我定位适量,如果是做给小宝贝吃的,辣妈们需要少放盐哦,如果是大人吃的,就根据自己的口味定吧。我的面包机工作效率不太好,所以我用肉松功能炒了2遍,后来的肉松才比较干爽,太湿的肉松不好保存,容易变质哦。两次煮猪肉我都有放大料,这样能很好的去除猪肉的腥味。