准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料莲藕粉 :100g细砂糖 :30g水 :120㏄澄粉 :适量沙拉油 :适量 辅料 具体步骤1. 莲藕粉与细砂糖拌匀,装入钢盆中备用。2. 取锅烧水至滚沸时,慢慢沖入作法1的.莲藕糖粉中,拌匀成粉浆。3. 桌面洒上少许澄粉,将作法2的莲藕粉浆倒至桌上揉匀成团状,如会黏手可添加少许澄粉,揉至面团不黏手时,平分成约一口大小的小团状数粒,再将小面团全部整压成饼状,放入蒸笼中蒸约5分钟至呈现透明状即可取出待凉。4. 热油锅,放入作法3的莲藕饼,煎至二面皆酥脆即可。