准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟主料 带鱼 :600 辅料料酒 :适量盐 :适量 姜 :适量 醋 :适量 胡椒粉 :适量葱 :适量 玉米淀粉 :适量糖 :适量 具体步骤 1.带鱼 2.葱,姜 3.带鱼洗净切段用少许盐,料酒,胡椒粉,姜片,葱段腌二十至三十分钟 4.葱,姜切末 5.腌好的带鱼段拍上玉米淀粉 6.拍好粉带鱼用油煎二面金黄 7.油锅炒红番茄汁,再放入姜,葱末炒,放水,放糖,醋,生抽调味 8.再放水淀粉勾芡后倒入带鱼快速掂锅即可出锅 9.装盘享用烹饪技巧带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋,不适合清蒸。