准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料舌头鱼 :300 辅料 姜 :适量料酒 :1勺鸡精 :适量油 :适量葱 :适量老抽 :1勺盐 :适量白糖 :适量 具体步骤 1.舌头鱼剥皮,去内脏,洗净,葱、姜洗净,葱切末、姜切条。 2.舌头鱼沥干后,一条鱼切三段。 3.锅热油,放入舌头鱼。 4.舌头鱼煎至两面金黄色,放入姜、倒入料酒。 5.倒入老抽、少量盐和水,盖上盖,烧开焖5分钟。 6.然后加入白糖,翻匀。 7.最后加入鸡精和葱花,装盘。烹饪技巧舌头鱼洗净,一定要水分沥干,防止粘锅。