准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 凉粉 :适量 瘦肉 :适量 韭菜 :适量 辅料盐 :适量生抽 :适量生粉 :适量料酒 :少许鸡精 :适量姜末 :适量 具体步骤1. 瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制几分钟2. 凉粉切小方块,韭菜切段3. 肉丝过油滑一下变色立刻捞出4. 锅里放油,开火,倒入凉粉炒,放些生抽,炒至看到凉粉表面粘稠了,就倒入韭菜5. 姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅