主料
鱼片 ：2个西红柿 ：2个
辅料
葱 ：1个姜 ：2片
青菜 ：适量
料酒 ：1
盐 ：1
具体步骤
1. 将冷冻的鱼片放冷水中化开，切成薄片
2. 用料酒，盐浸泡鱼片10分钟PS： 料酒不易过多，否则煮出的鱼片中，料酒味道会过重
3. 葱切小段，姜切片，西红柿切块（中等大小），青菜撕片
4. 炒锅中倒油，七分热时放葱姜
5. 爆香后放入西红柿块，大火翻炒
6. 等西红柿汁水粘稠后，放三小碗热水（若是三人吃，就倒两碗）
7. 放入一大勺番茄酱，盖锅盖
8. 等汁水沸腾后，改小火，闷8分钟
9. 用筷子将鱼片分散着加入锅中，闷至鱼片变色，约5分钟
10. 放入青菜叶，和少许盐，继续小火闷2分钟，关火
1.鱼片：我直接买的就是龙利鱼片，这道菜其实用河鱼海鱼都可2.鱼切薄片方法：先将鱼片横放，横着从中央竖着劈成两半，然后每个部分要像切土豆一样，刀45度角，竖着向下切
