营养的韭菜炒泥鳅 怎么做简单又好吃

第一次吃泥鳅还是在舅舅家。舅舅自己养的泥鳅，虽然看上去优点不怎么忍心下口，但是吃起来真的非常不错，比较嫩滑，鲜美。听说泥鳅含有很丰富的营养成分，比普通的鱼类要高。而且百分之80多的鱼体部分可以食用，含有很高的矿物质。搭配韭菜的韭菜炒泥鳅，很棒。

主料

辅料

具体步骤

泥鳅去肠洗净，放锅里淘水待用。

韭菜薹洗净切段，红椒去蒂、籽切丝，姜去皮切丝。

热锅凉油，放姜片 和蒜片爆香。

下泥鳅快炒。

再加入红椒 韭菜，调入盐、白糖炒匀。

之后放料酒提香即可出锅。