准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料中捲 :1尾干辣椒 :10g花生米 :50g姜片 :2片葱 :1根太白粉水 :适量 酱油 :1大匙糖 :1大匙米酒 :1大匙香油 :少许 辅料 具体步骤1. 葱切段;中捲从内侧切花刀过滚水汆烫后捞起、沥干备用。2. 热锅,加入1大匙油,以小火爆香干辣椒、姜片,快炒至辣味溢出。3. 于作法2的锅中加入作法1的中捲及除了香油外的调味料,一起以大火快炒约20秒,再加入作法1的葱段。起锅前倒入太白粉水芶薄芡,最后加入花生仁、滴入少许香油一起拌匀即可盛盘。