炖猪蹄是我非常喜欢吃的一道菜,吃起那充满肉感的猪蹄来十分的美味。而现在说一下特别的炖猪脚的配料:油豆腐。油豆腐炖猪蹄中因为有豆腐吸水力特强,从而使得有豆腐特别的入味,主角也因此味道不会太过于弄而是更加的香嫩润滑可口,形成完美的搭配。
主料
猪脚 :500油豆腐 :200
辅料
老抽 :适量生姜 :适量
啤酒 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
把猪脚放进锅里,加入适量的清水
煮到起泡沫,然后用清水冲洗一下
把生姜、辣椒准备好
把冲洗好的猪脚放进高压锅里
然后加入生姜、辣椒
再加入啤酒
再加入适量的老抽
用大火煮十五分钟,再煲压半个小时
然后开锅,加入油豆腐
再用大火煮十分钟,让油豆腐充分吸收汤汁即可