现在火锅的需求量已经远远不能计算出来了，特别是现在重庆火锅风靡全国，在市场营销里，添加了各种噱头，各种火锅店琳琅满目。但哪个样的火锅店是好火锅店？吃火锅的时候，有什么讲究？有些什么噱头，是华而不实，扯把子，不科学？哪些食物吃火锅的时候吃比较好，先下什么，后下什么？恐怕就算正宗重庆人，很多人都晓不得。怎样才能花冤枉钱，不再被噱头迷惑，吃到好火锅，也吃好火锅。在你想要加盟火锅之前，我们先来了解开火锅店需要什么东西？
一、开火锅店需要什么东西
1、开店前的心理准备
做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。 做好“走出关系误区”的准备。
2、火锅原材料和设备的采购
采购是餐饮管理中的一个重要环节，通常，采购人员由老板的亲戚或亲信担任，最重要的是管理制度和方法，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。
3、口岸和店面的选择
如果选到一个好的口岸，火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力，因为成熟口岸已经被占用了，新的口岸又相对不成熟，需要时间来“养”。
4、火锅店的装修
装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。
5、员工的招聘和培训
餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右(正常配置需50-60人)。
6、开业准备
开业的准备要从以下三个方面着手-：
一、装修和培训进行到后期，在提前半个月左右时就要做开业准备工作了。
二、制定开业期间的优惠措施也很重要，成都不少火锅店开业实行6.8折优惠，但打折优惠是一把双刃剑，短时间内可能带来了大量人气，但打折期一过，人气可能如潮水般退去。
三、另外，还要准备5万元左右的资金，选择报纸、电视或电台等媒体，在开业前几天的时间里做广告宣传。
开火锅店需要什么东西？来火锅店其实要准备的东西还真不少，首先在心理上你就要有准备，要有个计划，做什么事都要有个计划，这样你心里面才有底，知道自己接下来要干什么，需要做什么，需要准备什么，不至于手忙脚乱的。其次你要有足够的资金，开火锅店不像奶茶，面包店这种的餐饮，火锅的前期投入还是挺高的，但收益也高，然后就是火锅店铺的选择，不同城市、不同地段带来的效益都不同，具体要看自己的选择，店铺的装修风格也很重要，有特色的风格能吸引消费者的到来。
