现在大街小巷到处都是火锅店，这是因为希望去创新创业的人们都在火锅店里看到了无限的商机。有分析证明开火锅店其实是各类店铺中成功率自己利用率最高的一种店了，再加上明星们的名人效应，人们受到刺激和鼓励，于是内心也开始跃跃欲试起来，但是开火锅店也不是什么容易的事，在开店之前需要做好充足的调研准备，了解各方面的情况，并且在研究过程中能够提出疑问并解决问题，下面我们就会对2018开火锅店挣钱吗这一问题进行分析。
一、2018开火锅店挣钱吗
火锅市大家冬天非常喜欢的美食，特备是近几年来火锅市场异常火爆，又呈现出多元化的特点。由原来的大锅一起煮出现了每人一锅小锅制，由以前的麻辣锅延伸出了番茄锅，海鲜锅，菌菇锅等各色汤底的火锅，而这也说明了火锅所具有的巨大市场活力、创造力和生命力。这样有许多投资者和创业者都对火锅市场虎视眈眈。
就是在这样一个舌尖上的中国，在餐饮行业中最为火热的品类却是最不讲究烹饪技术的大杂烩——火锅。根据《中国餐饮报告》(白皮书2017)数据显示，2016年占餐饮业总营业额22%的火锅名列榜首，超过排名第二的自助餐近一倍。 那么开一家火锅店赚钱吗?开火锅店的前景又是怎么样的呢?接下来小编就来给大家分析分析。
火锅在中国有上千年的历史，可谓是的典型代表，层出不穷的火锅店遍布全国各地、街头巷尾，占据着我国餐饮消费市场半壁江山。据报道，1978年中国餐饮市场总量54亿元，然后以年均20.5%的速度增长，2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7万亿元。
如今，不少火锅店每年都能赚几十万，就目前餐饮行业的毛利率水平来看，火锅行业是毛利率比较高的行业，总体上能达到20%-40%，你说这样的行情，开火锅店的前景会不好吗?
二、怎么样开火锅店才能赚钱呢
客源是火锅加盟店生命源泉，因此投资者必须意识到抓紧更多的客流才能实现利润的最大化，首先保证自己的产品能快速引起消费者的关注，这就需要加盟商能知己知彼，看看人家推出什么新菜品，了解消费者为什么对他们有兴趣，这样才能提升自己的特色，重新抓紧老顾客的心。再就是火锅加盟店的宣传，方法很多，总而言之就是要投资者依靠一切的手段来进行宣传，像如今出现了许多“网红火锅店”就是用了很好的营销手段进行宣传，但是如果要我们自己来进行营销可能要花费相当不菲的钱财，最后的结果可能还不尽人意，所以其实我们要有一条捷径，那就是找那些知名的火锅店进行加盟。这些火锅店因为市场已经被打开，只要精心经营，客流量从开始就是非常可观的。
现在的加盟公司已经不像前几年的加盟公司，给加盟费后，给加盟商使用相关的商标品牌，后期就再也不管不问了，致使很多店开业后没多久就因为没有经验而关门大吉。随着火锅加盟市场的竞争逐渐增大，许多火锅加盟公司已逐渐从重视品牌转入重视服务，有的品牌服务全部提升。除了加盟费，还有管理费，从签约后，店面的选址、开店的物资准备，营销宣传，成本管控，人员管理，后期经营等等，加盟公司总部都会派人进行管理、协助。让加盟商可以长久的经营下去。
通过以上“2018开火锅店挣钱吗”的分析，我们可以清楚的了解到首先因为国家经济水平自己人们的认知水平不断的提高，所以餐饮类行业是一个非常有前景的行业，并且在各种类型的点中，开火锅店的利润相对是很高的，同时成功率也是很高的。火锅也不需要请厨师，一定程度上减少了一笔开支。其次上文还介绍了开火锅店怎么才能赚钱的技巧，首先要能后抓住老顾客的心，产品质量服务质量是关键，其次还要加大宣传，吸引更多的新顾客，希望上文能给您带来帮助。
