近几年，火锅文化深入到人们的日常生活的饮食中，火锅深受全国各地人们的喜爱，甚至于火锅在海外也是许多人的心头好。随着餐饮行业市场的不断壮大，越来越多的投资商将投资目标转向餐饮行业。火锅作为餐饮行业中的佼佼者，越来越多的火锅品牌店不断涌入。不可置否的是，如今无论春夏秋冬火锅店里的生意都是爆棚，许多创业者想投资火锅店以此作为创业的起点，并希望能闯出一片属于自己的天地。那么，2017年开火锅店挣钱吗？
2018年开火锅店挣钱吗
火锅市大家冬天非常喜欢的美食，特备是近几年来火锅市场异常火爆，又呈现出多元化的特点。由原来的大锅一起煮出现了每人一锅小锅制，由以前的麻辣锅延伸出了番茄锅，海鲜锅，菌菇锅等各色汤底的火锅，而这也说明了火锅所具有的巨大市场活力、创造力和生命力。这样有许多投资者和创业者都对火锅市场虎视眈眈。
就是在这样一个舌尖上的中国，在餐饮行业中最为火热的品类却是最不讲究烹饪技术的大杂烩——火锅。根据《中国餐饮报告》(白皮书2017)数据显示，2016年占餐饮业总营业额22%的火锅名列榜首，超过排名第二的自助餐近一倍。 那么开一家火锅店赚钱吗?开火锅店的前景又是怎么样的呢?接下来小编就来给大家分析分析。
火锅在中国有上千年的历史，可谓是的典型代表，层出不穷的火锅店遍布全国各地、街头巷尾，占据着我国餐饮消费市场半壁江山。据报道，1978年中国餐饮市场总量54亿元，然后以年均20.5%的速度增长，2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7万亿元。
如今，不少火锅店每年都能赚几十万，就目前餐饮行业的毛利率水平来看，火锅行业是毛利率比较高的行业，总体上能达到20%-40%，你说这样的行情，开火锅店的前景会不好吗?
怎么样开火锅店才能赚钱呢
客源是火锅加盟店生命源泉，因此投资者必须意识到抓紧更多的客流才能实现利润的最大化，首先保证自己的产品能快速引起消费者的关注，这就需要加盟商能知己知彼，看看人家推出什么新菜品，了解消费者为什么对他们有兴趣，这样才能提升自己的特色，重新抓紧老顾客的心。再就是火锅加盟店的宣传，方法很多，总而言之就是要投资者依靠一切的手段来进行宣传，像如今出现了许多“网红火锅店”就是用了很好的营销手段进行宣传，但是如果要我们自己来进行营销可能要花费相当不菲的钱财，最后的结果可能还不尽人意，所以其实我们要有一条捷径，那就是找那些知名的火锅店进行加盟。这些火锅店因为市场已经被打开，只要精心经营，客流量从开始就是非常可观的。
现在的加盟公司已经不像前几年的加盟公司，给加盟费后，给加盟商使用相关的商标品牌，后期就再也不管不问了，致使很多店开业后没多久就因为没有经验而关门大吉。随着火锅加盟市场的竞争逐渐增大，许多火锅加盟公司已逐渐从重视品牌转入重视服务，有的品牌服务全部提升。除了加盟费，还有管理费，从签约后，店面的选址、开店的物资准备，营销宣传，成本管控，人员管理，后期经营等等，加盟公司总部都会派人进行管理、协助。让加盟商可以长久的经营下去。
2017年开火锅店挣钱吗？以上的内容对这个问题有进行了解答和分析，同时也让我们对火锅行业的市场有一定的了解和认知。四川和重庆的火锅深受全国各地人们的喜爱，但是随着各种各样的火锅品牌不断崛起，不同类型的火锅店不断涌现，为消费者提供多种多样的选择。现在火锅行业是一项热门的投资项目，所以即使在加盟一个知名品牌后，也要利用宣传多抓住客源，实现利益的最大化。并且要与加盟公司进行沟通合作达成默契长期地经营下去。
