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近年来，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏天晚上街边啤酒摊最经典的小吃。味道比较重口，但是一点都不妨碍人们对它的喜爱。所以说一家卖小龙虾的店赚钱的，但是也不能盲目开店。今天就来谈谈开麻辣小龙虾店最忌自以为是的那些事儿。小龙虾一到夏天销量是不用愁的，配着夜啤酒更称得上美味佳肴。在市面上也有很多卖小龙虾的店面，有的生意火爆到排队两三小时，有的店就差强人意了。那么究竟是什么原因导致的这种差距呢，首先相信一点，味道的悬殊绝对不是主导因素。
开麻辣小龙虾店最忌自以为是
1.以为自己喜欢吃的就能卖的出去
很多开小龙虾店的朋友自己本身就喜欢吃小龙虾，但是并不是自己对整个口味认可，就一定说明这个口味其他的消费者喜欢。比如说一个四川人在江浙沪地区开麻辣小龙虾店，那么这个龙虾的口味一定是根据当地的口味老调整的，不是只要自己喜欢就可以了!
2.营销没有站在消费者角度去做
很多没有营销经验的餐饮老板，做营销不是跟风抄袭，就是随便做点，而不是有针对性有条理的去做。还有一个餐厅老板做营销失败的原因就是，每次营销活动都站在消费者的角度，或者说是没有站准角度，往往是自己想的营销点子，觉得不错就去做了，往往这样的效果似乎不太理想的。
想要做好麻辣小龙虾店生意，想要在目前这个市场上面获得成功，就必须多去学习，不要局限在自己的思维里面，才能把生意越做越好!
看完上述总结的开麻辣小龙虾店最忌自以为是的一些要点后，应该会恍然大悟，明白很多道。也会知道自己的小龙虾不足之处到底在哪里。原来小龙虾的口味也需要针对地域差异做出相应的调整。在保证你的小龙虾口味能够满足大多数受众群体之后，那么你的营销方式和策略就是决定成败的关键点了。先通过对整个餐饮行业的卖麻辣小龙虾情况进行初步的了解，在结合地域来区分开来，加上完美的营销手段，你的麻辣小龙虾，就是这个夏天的卖点了！
