近几年来四川和重庆的火锅深受全国各地人们的喜爱，甚至在海外也深受老外的欢迎和追捧，可见人们对火锅的喜爱程度是有多深。火锅店一直都是餐饮行业的巨头，因此越来越多的投资商将投资目标转向火锅餐饮行业。虽然现在火锅行业竞争特别激烈，但是火锅的发展前景还是特别好的，所以在许多投资商眼中依旧是一块香饽饽。那么在一线城市开火锅店能长期经营下去吗，比如说，北京开火锅店赚钱吗？接下来，请大家阅读下面的内容了解一下吧。
一、北京开火锅店赚钱吗
当今社会生活中，无论是一年四季中的哪一个季节，火锅店都是非常受欢迎的，一年四季当中，火锅店生意都是非常火爆的，开一家火锅店怎么样?吃火锅已成为一种时尚。
火锅店，其基本特征与其它餐饮企 业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风 味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店决策 或投资的前提。
二、对火锅市场的影响因素：
1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、 周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人 群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
客源的调查分析：
1、服务对象分析：
(1)、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;
(2)、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;
(3)、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;
(4)、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
其实现在对于很多火锅店的经营者们来说，想要成功的经营好一家火锅店，还是应该多多注意一些方式和方法，只有这样，才能够成功的把火锅店经营的更加赚钱。
北京开火锅店赚钱吗？以上的内容对这个问题进行了的分析和解答，同时也让我们对火锅行业有一定的了解和认知。不难发现，年轻人会有这样一种习惯，有空时候和朋友1聚餐地方都会选择在火锅店，所以对年轻人来说火锅店已经成为一种时尚。同时也是家庭外出就餐的一个很好的场所，所以说火锅市场前景是非常广阔的。在北京这种一线城市开火锅店肯定也是会赚钱的，但是投资商要做好前期的调查工作，了解清楚当地人们的口味才能吸引更多消费者。
