民以食为天，我们每天都要吃饭，那么你们知道经营一家餐馆的成本是多少吗？有想经营一家餐馆的想法吗？如果有，但是不了解，那么小编我就带大家来初步的了解一下经营一家餐馆的成本大概是多少。一家餐馆的成本包括很多方面，一个月细致的下来房租，员工工资，工商税，水电费等一系列费用。这里还不能把开店时的投资算进去，这是个不定数。每日的费用就是一个月费用的三十分之一。毛利率就包括很多东西了，调料，菜，燃价等等。那么我们先看下文初步的了解一下。
经营一家餐馆的成本
1、 月费用总额=月房租+月工资总额+月工商税收费+月水电+月杂费等。这里不能把开店时的投资算在内，因餐馆在不开时要转让的，而有的会转亏，有的会赚，是个不定数，杂费包括吃住卫生等费用，燃料费一般进入成本。
2、 日总费用额=月总费用/以30天。
3、 毛利率=[售价-成本]/售价*100%。这里的成本包括调料，菜价及燃料等，通过这公式也可计算一道菜的成本和售价。
4、 月保本点销售额=月费用总额/毛利率也可日保本点销售额=日费用/毛利率(或等于月保本点销售额/30天)
5、 月毛利额=月销售总额-月总成本，这里的总成本是月进货额减去库存额。
6、 月利润=毛利额-月费用总额。
开小吃店注意事项
1、 诚信。开小吃店一定要讲究诚信，所谓诚信就是不能欺骗消费者，不做虚假宣传。
2、 卫生。中国很多黑心商家，为了谋取利益，在餐饮行业中往往存在不干净、不卫生的现象。但是，如果你想要有更多的回头客，想要有更加长远的发展，在此还是劝告大家，做干净、卫生的小吃!
3、 服务。小吃店是一个服务行业，想要有更好生意，就一定少不了周到的服务。
看了上文我们队经营一家餐馆的成本应该都有一些的了解了。我们之前说到毛利率。上面的公式大家也多少有看，那么我们接下来了解一下月保本点销售额是什么，保本销售额是指总销售收入和总成本相等，既无盈利，也不亏损，也就是正好保本的销售额。那么月毛利额是什么呢？当一个商品有销售时，销售毛利额就是移动平均成本和售价之间的差异。食以安为先，开餐馆，小吃店。还要注意的就是诚信，不欺骗消费者。做到卫生干净，这样你才会有更多的回头客，不要为了谋取一时的利益而干一些不卫生的事情。那么以上就是告诉你如何经营一家餐馆了。
